鸡蛋如何煮才好吃教程 鸡蛋的做法介绍_环球视点
来源：伊秀经验网 2023-04-29 05:52:00
【资料图】
1、冷水煮——鸡蛋慢慢升温，蛋白也随着温度升高而慢慢凝固，即使蛋壳破了，蛋白也不会外漏。而且蛋白、蛋黄一起煮熟，口感更鲜嫩。
2、开水煮——鸡蛋下锅后，由于“热胀冷缩”，高温会让鸡蛋迅速膨胀，而开水也会让鸡蛋在锅中翻滚，蛋壳出现细微的裂缝，随着鸡蛋的膨胀，裂缝越来越大，最后就破裂了，导致蛋白外溢，不好看还浪费。开水煮蛋白受热快，蛋黄受热慢，等蛋黄煮熟后蛋白就煮老了，口感差。
上一篇 : 世界实时：北摩高科（002985）：4月28日北向资金减持51.75万股
下一篇 : 最后一页
