黄豆发霉了还能吃吗（可以吃发霉的黄豆吗）
来源：互联网 2023-08-06 05:33:31
(资料图片)
解答：
1、大豆发霉后不建议食用。
2、黄豆特别容易霉变，但霉变后含有大量黄曲霉素。其实黄曲霉毒素的主要成分是脂溶性的，不是水溶性的，在水中的溶解度低。裂解温度要达到280以上，洗煮温度不能破坏。黄曲霉素会致癌，一定要特别注意。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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1、大豆发霉后不建议食用。
2、黄豆特别容易霉变，但霉变后含有大量黄曲霉素。其实黄曲霉毒素的主要成分是脂溶性的，不是水溶性的，在水中的溶解度低。裂解温度要达到280以上，洗煮温度不能破坏。黄曲霉素会致癌，一定要特别注意。
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